Cotto e Mangiato: Liquore di Cioccolato: il Video della Ricetta del 13/12/2011

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Ben tornati nella cucina di Cotto e Mangiato. Siamo nel pieno dei preparativi di Natale e a proposito di feste, dolce prelibato da offrire ai vostri ospiti ce lo suggerisce Tessa Gelisio nella puntata del 13 dicembre 2011: il Liquore al Cioccolato. Versate in una padella 75 grammi di cacao amaro 450 grammi di zucchero e amalgamate il tutto perfettamente, evitando che si formino dei grumi. Versate quindi molto lentamente mezzo litro di latte intero e mescolate con cura. Andate sul fuoco sino a raggiungere il punto di ebollizione, spegnete tutto e lasciatelo riposare per una decina di minuti. Versate dunque 250 cl di alcool etilico purissimo. Amalgamate ancora, versate il liquore in una bottiglia, chiudetelo, lasciatelo riposare e mettetelo in frigo, pronto per essere servito.

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