Cotto e Mangiato: Strudel di Carciofi di Rose: Video Ricetta 14/12/2011

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Benvenuti anche questa mattina nella cucina di Cotto e Mangiato. In questa ricetta Tessa Gelisio ci spiega come preparare uno strudel di carciofi di rose. Come prima cosa tagliamo a fettine abbastanza sottili quattro carciofi, li mettiamo in acqua e limone per evitare che si scuriscano e siamo pronti per andare ai fornelli. In padella aggiungiamo un mestolo di acqua calda, copriamo e lasciamo cuocere per una decina di minuti. I carciofi sono pronti quindi non resta che farli raffreddare in una terrina, aggiungendo un pizzico di sale, di pepe e della maggiorana. Una volta ammorbiditi aggiungete anche un uovo sbattuto. Prendere la vostra pasta a sfoglia fresca e cominciate a comporre lo strudel. Nella parte centrale uno strato di pancetta arrotolata magra, 80 grammi di provolone piccante. A questo punto possiamo mettere i nostri carciofi, chiudere lo strudel e mettere tutto in forno, preriscaldato, 180° per trenta minuti. Seguite il link al termine dell’articolo  per vedere la ricetta direttamente da Cotto e Mangiato http://www.megavideo.com/?v=BZN6RPWI.

 

 

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