Cotto e Mangiato: Pasta alla Gattopardo: la Ricetta da Video Mediaset

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Benvenuti nella cucina di Cotto e Mangiato. Questa mattina Tessa Gelisio ci presenta il suo primo preferito in assoluto, quello che le preparava la nonna da piccola: la pasta alla Gattopardo. In una padella con olio extravergine facciamo imbiondire mezzo spicchio d’aglio, poi aggiungiamo mezzo chilo di salsa di pomodoro e facciamo cuocere per 15 minuti. Nel frattempo tritiamo col mixer mezzo etto di prosciutto cotto e mezzo di mortadella. Aggiungiamo il tritato alla salsa e facciamo cuocere per altri dieci minuti. Non resta che buttare la pasta, interno ai 250 di maccheroni. Nel frattempo spegniamo il sugo e aggiungiamo mezzo etto di panna vegetale. Aggiungiamo anche 200 grammi di parmigiano, grattugiamo un quarto di noce moscata, scoliamo la pasta, la amalgamiamo al sugo ed infine si porta a tavola.

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