Ricetta Timballo di Riso a Cotto e Mangiato: Video Puntata 25 gennaio 2012

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Buongiorno a tutti e benvenuti nella cucina di Tessa Gelisio per una nuova ricetta di Cotto e Mangiato. Oggi la conduttrice ne prepara una suggerita da un telespettatore, Francesco di Roma: il timballo di riso. Facciamo rosolare 200 grammi di pancetta affumicata tagliata a dadini. Aggiungiamo un chilo di passata di pomodoro e facciamo cuocere per quindici minuti circa, nel frattempo prepariamo il riso. Si prendono 500 grammi di riso, invece che la classica cottura lo prepariamo al microonde. Aggiungiamo tre uova, tre cucchiai di parmigiano e amalgamiamo il tutto. Aggiungiamo la nostra passata, prendiamo uno stampo, lo imburriamo un po’ di pangrattato e versiamo l’intero composto e inforniamo a 180° per trenta minuti.

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