Vellutata di Carciofi a Cotto e Mangiato: Video Ricetta 8 febbraio 2012

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Buongiorno a tutti e ben tornati nella cucina di Tessa Gelisio. Questo mattina a Cotto e Mangiato prepariamo una ricetta suggerita da un’ascoltatrice, Grazia da Torino: la vellutata di carciofi. Come prima cosa tagliamo 5 carciofi e li mettiamo in acqua e limone per non farli diventare scuri. Adesso lessiamo una patata al microonde. In una padella con abbondante olio extravergine di oliva facciamo rosolare uno spicchio d’aglio è poi versiamo i nostri carciofi. Sale, pepe e facciamo cuocere per qualche minuto. Allunghiamo i nostri carciofi con mezzo bicchiere d’acqua, un po’ di prezzemolo, mettiamo i nostri carciofi nel mixer, aggiungiamo le patate lessate, un mestolo di olio vegetale e frulliamo il tutto.

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