Video Ricette: Tortino di Porri a Cotto e Mangiato

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Buongiorno e ben tornati nella cucina di Tessa Gelisio a Cotto e Mangiato. Nella puntata del 16 febbraio 2012, la conduttrice ha presentato un secondo davvero sfizioso, il tortino di porri. Prendiamo mezzo chilo di porri e li tagliamo della lunghezza della pirofila dove poi li andremo a posizionare. Tagliamo in quattro i porri nel senso della lunghezza, dopodiché li sciacquiamo in una bacinella d’acqua. Li facciamo cuocere dieci minuti in acqua bollente. Nel frattempo prepariamo un composto con due uova, 125 grammi di panna e 150 grammi di formaggio stagionato, un pizzico di sale e amalgamiamo bene il tutto. I porri sono pronti, non resta che strizzarli per bene. Creiamo un primo strato di porri e poi il nostro composto, un po’ come se dovessimo preparare le lasagne. Tutto in forno a 180° per venti minuti e siamo pronti per servire.

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