Cotto e Mangiato: Video Ricetta “I Cenci” (le Chiacchiere)

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Bentornati nella cucina di Cotto e Mangiato. Questa mattina la conduttrice Tessa Gelisio ci spiega come preparare I Cenci (le chiacchiere). Prendiamo 120 grammi di farina e si amalgamano con 10 grammi di burro. Un uovo, mezzo cucchiaino di grappa e un pizzico di sale. Amalgamiamo bene il tutto, aggiungete un pizzico di latte nel caso l’impasto risultasse troppo secco. Lasciamo riposare l’impasto per un’oretta in frigo avvolto da una pellicola. Il composto è pronto, non resta che stenderlo ottenendo una sfoglia dalla quale ritagliamo dei rettangoli. A questo punto non resta che friggere i nostri cenci per pochi secondi, asciugarli con carta aggiungere abbondante zucchero a velo e servire in tavola.

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