Cotto e Mangiato: tortine crema e frutta. Il video della ricetta.

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Buongiorno a tutti e ben ritrovati nella cucina di Cotto e Mangiato. Questa mattina Tessa Gelisio ci propone un grande classico della pasticceria, semplicissimo da preparare e che piace veramente a tutti: le tortine di crema e frutta. Per Prima cosa stendiamo della pasta frolla e utilizziamo un bicchiere come stampino. Bucherelliamo quindi i nostri tondini, per evitare che in forno la pasta frolla si gonfi troppo. Le tortine vanno quindi in forno, a 180° per dieci minuti. Nel frattempo creiamo la nostra crema pasticcera e in un tegame versiamo 300 ml di latte. Aggiungiamo mezza scorsa di limone, scaldiamo senza però raggiungere il punto di ebollizione. Intanto montiamo due tuorli d’uovo con 70 grammi di zucchero, aggiungiamo 30 grammi di farina e andiamo ai fornelli, dove versiamo il latte nel composto. Dopo aver fatto riposare per qualche minuto la crema possiamo versarla delle tortine. A questo punto non ci resta che guarnire con frutta a piacere, Tessa Gelisio ha utilizzato Kiwi e Banana.

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