Cotto e Mangiato, filetto di pesce in crosta di zucchine. Il video della ricetta

0

Buongiorno a tutti e bentornati nella cucina di Tessa Gelisio a Cotto e Mangiato. Questa mattina la conduttrice ci presenta una ricetta di mare, il filetto di pesce in crosta di zucchine. Come prima cosa tritiamo del pane vecchio, sfilettiamo il nostro sarago, grattugiamo a jullienne una zucchina. In un bicchiere per mixer ad immersione, versiamo dieci cucchiai di olio extravergine di oliva, due acciughe salate, un pizzico di sale e pepe. Tritiamo il tutto e con questa salsina andiamo a condire le zucchine. A questo punto facciamo saltare il nostro pane in una padella antiaderente con un filo di olio extravergine di oliva. Versiamo i nostri filetti in una teglia con carta da forno. Un pizzico di sale, un goccino d’olio e ricopriamo i filetti con le zucchine e due cucchiai di pan grattato a testa. Tutto in forno, per 15 minuti a 180°.

LASCIA UN COMMENTO