Video Mediaset – Cotto e Mangiato: la ricetta delle braciole ripiene.

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Buongiorno a tutti e benvenuti nella cucina di Tessa Gelisio a Cotto e Mangiato. Ricetta in primo piano, le braciole ripiene di nonna Elena (nonna della conduttrice). Cominciamo col preparare una frittatina per il ripieno, quindi due uova, un po’ di sale e le sbattiamo. Tagliuzziamo due fette di mortadella, in una piccola padella antiaderente versiamo dell’olio extravergine di oliva, aspettiamo che si sia riscaldato e quindi versiamo il composto. Quattro fettine di manzo tagliate a portafoglio all’interno delle quali mettiamo la frittata, una fetta di prosciutto cotto e richiudiamo il tutto. Le fettine vanno posizionate in una teglia da forno sulle quali versiamo un filo d’olio e del vino bianco. Non ci resta mettere tutto in forno a 180° per dieci minuti, inizialmente aperte e poi per altri 45 minuti chiuse con la stagnola. Servite con un goccio di aceto balsamico sono irresistibili. Parola di Tessa Gelisio.

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