Cotto e Mangiato Ricette Primi: le farfalle ai pistacchi

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Buongiorno a tutti e ben ritrovati nella cucina di Tessa Gelisio a Cotto e Mangiato. Questa mattina la conduttrice ci propone la ricetta di un telespettatore calabrese, le farfalle ai pistacchi. Servono quattro fette di prosciutto cotto, che successivamente tagliuzziamo. Facciamo quindi sciogliere in una padella un po’ di burro, aggiungiamo il prosciutto, tre cucchiai di pistacchi tritati, infine 200 ml di panna fresca. Mentre la pasta cuoce, spegniamo il sughetto in maniera che non si restringa troppo. Non ci resta altro che saltare la pasta in padella. Un ultimo cucchiaio di pistacchi aggiungere un po’ di formaggio qualora lo desideraste e siete pronti per servire a tavola.

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