Cotto e Mangiato ricette secondi: zucchine ripiene con cous-cous alle verdure

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Buongiorno a tutti e bentornati nella cucina di Tessa Gelisio a Cotto e Mangiato. Questa mattina la conduttrice ci presenta un secondo davvero sfizioso: le zucchine ripiene con cous cous alle verdure. Tagliamo le estremità di quattro zucchine che mettiamo successivamente a lessare in acqua salata. Le zucchine sono pronte, le tagliamo dunque a metà. Con un cucchiaino le scaviamo. Sminuzziamo le polpa di zucchine, sbattiamo due uova, le aggiungiamo alle nostre zucchine e versiamo anche il cous cous. Non ci resta che spalmare il nostro ripieno sulle zucchine, una spruzzata di pan grattato e tutto in forno a 180° per quindici minuti. Il video della ricetta lo trovate appena qui sotto. Buona visione.

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