Cotto e Mangiato – “la torta golosa” prima puntata 17 settembre 2012 (video)

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Su Italia Uno, all’interno del consueto spazio a Studio Aperto, ieri è andata in onda la prima puntata della stagione di Cotto e Mangiato, il programma dedicato alla cucina condotto per la seconda edizione consecutiva da Tessa Gelisio. Prima ricetta della stagione: “la torta golosa“. In una padella con abbondante olio extravergine di oliva, facciamo appassire una grossa cipolla. Aggiungiamo 100 grammi di pancetta dolce tagliata a cubetti. Rosolata la pancetta aggiungiamo 350 grammi di piselli surgelati, copriamo il tutto e lasciamo cuocere per 6/7 minuti. Aggiungiamo quindi 230 grammi di formaggio molle, tipo stracchino, 30 grammi di formaggio grattugiato, un uovo biologico e amalgamiamo bene il tutto. Il ripieno è pronto, prendiamo una pasta sfoglia e con la sua carta la riponiamo in una tortiera, versiamo il composto e con due cucchiai facciamo due buchetti nel ripieno, in ognuno dei quali mettiamo ancora un uovo. Si prende infine una pasta sfoglia e si chiude bene il tutto. Forno caldo 170° per una quarantina di minuti.

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