Cotto e Mangiato ricette primi: pasta saporita alle cozze. Video ricetta 2 ottobre 2012

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Bentornati anche questa mattina nella cucina di Cotto e Mangiato. Oggi la conduttrice Tessa Gelisio ci propone un primo piatto davvero delizioso suggerito dai pescatori di Cesenatico: “la pasta saporita alle cozze“. Per prima cosa dobbiamo far aprire un chilo di cozze, quindi mettiamo in padella uno spicchio d’aglio con abbondante olio extravergine di oliva. Una volta aperte, sgusciamo le nostre cozze, filtriamo il sughino e adesso le tagliuzziamo. In una padella, con abbondante olio extravergine di olivia, facciamo appassire uno scalogno. Un peperoncino, 60 grammi di pomodori tagliuzzati. Aggiungiamo il sugo filtrato, e buttiamo la pasta, una volta cotta la scoliamo e la saltiamo insieme al sugo.

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