Carciofi ripieni a Cotto e Mangiato – Puntata del 2 novembre 2012 (video ricetta)

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Buongiorno a tutti e ben ritrovati nella cucina di Cotto e Mangiato, dove questa mattina la conduttrice Tessa Gelisio presenta una ricetta che ci permette di sfruttare del risotto avanzato: i carciofi ripieni. Per quattro persone ci servono 4 carciofi; li scaviamo bene ed eliminiamo i gambi. Sbollentiamoli dunque in acqua salata per 15 minuti. In una padella, con olio vegetale, saltiamo 200 grammi di riso avanzato. Al risotto aggiungiamo 100 grammi di formaggio filante. Riempiamo il cuore dei nostri carciofi e andiamo in forno, 180° per 10 minuti. Questa ed altre ricette le trovate nel nuovo libro di Tessa Gelisio. A lunedì per una nuova settimana in compagnia di Cotto e Mangiato.

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