Cotto e Mangiato: “Gamberi in saor” Video Puntata 5 Novembre 2012

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Buongiorno a tutti e ben ritrovati per una nuova puntata di Cotto e Mangiato. Questa mattina la conduttrice Tessa Gelisio ci presenta una ricetta molto originale a base di pesce: sono i gamberi in saor. Per 400 grammi di gamberi ci serve un chilo di cipolla bianca che tagliamo a fette. Un bicchiere d’acqua, uno di aceto bianco e un cucchiaino di sale. Chiudiamo, abbassiamo la fiamma e facciamo cuocere per circa un’ora. Nel frattempo infariniamo e poi friggiamo i nostri gamberi. Le cipolle sono pronte, aggiungiamo anche 20 grammi di pinoli e trenta grammi di uvetta. Un pizzico di sale e alterniamo su un piatto uno strato di cipolle ad uno di gamberi. Prima di servire, lasciare riposare per almeno due ore.

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