Cotto e Mangiato – Video Ricette Primi: “Pasta Funghi e Acciughe”

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Buongiorno a tutti e ben ritrovati nella cucina di Tessa Gelisio a Cotto e Mangiato. Questa mattina la conduttrice ci propone un primo piatto molto saporito e come sempre semplice e veloce da preparare: “la pasta funghi e acciughe“. Cominciamo con l’affettare un porro e andiamo ai fornelli. In una padella con olio extravergine di oliva, mettiamo a rosolare uno spicchio d’aglio e il nostro porro. 150 grammi di funghi misti, sale, pepe, due acciughe sottolio tritate e facciamo cuocere per altri due minuti. Tolto l’aglio sfumiamo con mezzo bicchiere di vino bianco. 4 cucchiai di passata di pomodoro, un mestolo di brodo vegetale e lasciamo cuocere per circa 15 minuti. Mentre il sugo si ritira, mettiamo a bollire 350 grammi di pasta. Terminata la cottura non ci resta che saltare la pasta velocemente in padella, una spolverata di parmigiano e siamo pronti per andare a tavola.

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