Cotto e Mangiato – “la Torta di Ceci” (Farinata, Cecina)” Video Ricetta 19/11/2012

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Buongiorno a tutti e ben ritrovati nella cucina di Tessa Gelisio a Cotto e Mangiato. Questa mattina la conduttrice ci propone la ricetta di un antipasto pratico da realizzare, adatto a tutti e che, per giunta, si conserva per una settimana nel frigo: sto parlando della torta di Ceci. Aggiungiamo un litro d’acqua a 300 grammi di farina di ceci. 100 ml di olio extravergine di oliva, mescoliamo il tutto e lasciamo riposare il nostro impasto per circa un’ora. Togliamo tutta la schiuma che si è formata in superficie, aggiungiamo anche il sale, ungiamo con dell’olio extravergine di oliva una teglia e versiamo il nostro composto che deve essere al massimo alto in centimetro. Non ci resta che andare in forno, a 250 gradi per circa quaranta minuti. Il video della ricetta lo trovate appena qui sotto. Buona visione.

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