Cotto e Mangiato ricette primi – “la carbonara curiosa” nella puntata di ieri

0

Buongiorno a tutti e ben ritrovati nella cucina di Tessa Gelisio a Cotto e Mangiato, dove questa mattina la conduttrice ci propone una variante molto gustosa di un classico della pasta: “la carbonara curiosa“. Ci servono 250 grammi di salsiccia. Eliminiamo la pelle e creiamo con le mani delle piccole polpettine. In una padella antiaderente, con abbondante olio extravergine di oliva, friggiamo le nostre polpette fino a quando non diventano belle dorate. Nel frattempo versiamo un uovo intero in una terrina con 3 rossi. Aggiungiamo 100 grammi di formaggio grattugiato e sbattiamo il tutto. Buttiamo quindi 320 grammi di pasta. Le linguine sono al dente, non ci resta che scolarle, saltare con le salsicce e aggiungere l’uovo con il formaggio.

LASCIA UN COMMENTO