Cotto e Mangiato: “i crostini di polenta” | Video puntata 3 dicembre 2012

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Buongiorno a tutti e ben ritrovati per una nuova settimana in compagnia di Cotto e Mangiato, la rubrica di Studio Aperto condotta da Tessa Gelisio. Ricetta in primo piano: “i crostini di polenta“. Per prima cosa prepariamo la polenta, utilizziamo quella istantanea, 250 grammi in 1 litro di acqua bollente. Aggiungiamo un goccio di olio extravergine di oliva e mentre la polenta si raffredda versiamo 100 grammi di spinaci surgelai. In una padella mettiamo olio extravergine di oliva e uno spicchio d’aglio a rosolare, aggiungiamo anche due acciughe sottolio e le facciamo sciogliere bene. Saltiamo in padella anche i nostri spinaci. Togliamo l’aglio, spegniamo il fuoco e aggiungiamo anche un pizzico di peperoncino. Utilizzando un semplice bicchiere diamo la forma che desideriamo ai nostri crostini, aggiungiamo una spruzzata di formaggio grattugiato, qualche pinolo e siamo pronti per andare in tavola.

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