Cotto e Mangiato ricette prime – “Gnocchi di Kamut” Video Ricetta 18 Dicembre 2012

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Buongiorno a tutti e ben ritrovati per una nuova ricetta di Cotto e Mangiato. Questa mattina la conduttrice Tessa Gelisio ci presenta gli “Gnocchi di Kamut“. Lessiamo nella pentola a pressione un chilo di patate. Passiamo le patate a aggiungiamo 250 grammi di farina di kamut, un uovo, amalgamiamo bene il tutto e impastiamo, andando a formare i classici vermicelli da dove ricaveremo gli gnocchi che andremo a posizionare successivamente in un patto con della farina per evitare che si attacchino. Non ci resta che preparare il sugo. In un mixer versiamo 250 grammi di noci, 70 grammi di mollica ammollata nell’acqua, uno spicchio d’aglio e sale. In una padella versiamo un goccino di olio extravergine di oliva, la nostra salsa di noci, allunghiamo con 400 grammi di panna, un pizzico di noce moscata. Non ci resta che buttare gli gnocchi che poi andremo successivamente a saltare in padella. Il video della ricatta lo trovate appena qui sotto.

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