Cotto e Mangiato – Flan natalizio di carciofi e ricotta nella puntata di ieri, 26 dicembre 2012

0

Ben ritrovati anche questa mattina nella cucina di Cotto e Mangiato. Oggi la conduttrice ci presenta una ricetta a tema: il flan natalizio di carciofi e ricotta. Rosoliamo per 5 minuti due cipolle bianche tagliate finemente. Un pizzico di pepe, sale e aggiungiamo 8 carciofi ben puliti e facciamo cuocere coperto per venti minuti allungando quando occorre con del brodo vegetale. Terminata la cottura frulliamo i nostri carciofi sino ad ottenere una crema piuttosto densa, che andremo ad amalgamare a 400 grammi di ricotta di pecora. Sbattiamo leggermente 4 uova, sale, pepe e amalgamiamo il tutto. Puliamo bene uno stampo, versiamoci del pangrattato e siamo pronti per andare in forno, 180 gradi per 40 minuti.

loading...

LASCIA UN COMMENTO