Cotto e Mangiato – Torta di chiodini: video ricetta puntata 3 gennaio 2012

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Buongiorno a tutti e ben ritrovati nella cucina di Tessa Gelisio a Cotto e Mangiato. Questa mattina la conduttrice ci presenta una torta salata davvero invitate: “la torta di chiodini“. Versiamo quindi dell’olio extravergine di oliva in una padella antiaderente, aggiungiamo una cipolla tritata e una volta appassita aggiungiamo 500 grammi di funghi. Insaporiamo i nostri funghi con la cipolla e sfumiamo con del vino bianco, copriamo e lasciamo cuocere per una decina di minuti. Al termine della cottura, saliamo i funghi. Nel frattempo sbattiamo 4 uova biologiche. Aggiungiamo 400 ml di panna di soia e 100 grammi di formaggio asiago. Mentre i funghi si raffreddano prepariamo una pasta sfoglia, creando delle mini tortine. Amalgamiamo quindi il nostro composto ai funghi e cominciamo a riempire le nostre mini torte salate. Non ci resta quindi che informare a 200 grandi per 25 minuti.

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