Cotto e Mangiato – Insalata di polpo, patate e carciofi nella puntata di ieri (Video Mediaset)

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Buongiorno a tutti e ben ritrovati nella cucina di Cotto e Mangiato. Nella puntata di ieri la conduttrice ci ha presentato una variante del polpo con le patate, aggiungendo i carciofi. Come prima cosa mettiamo a cuocere in acqua bollente e salata un chilo di polpo. Nel frattempo facciamo cuocere per 10 minuti in pentola a pressione 800 grammi di patate a tocchetti. Passiamo dunque col preparare i carciofi. In una padella con abbondante olio extravergine di oliva aggiungiamo uno spicchio d’aglio. Versiamo quindi 4/5 carciofi tagliuzzati e li rosoliamo. Aggiungiamo quindi 2 mestoli di brodo e lasciamo cuocere per 20/25 minuti. Non ci resta quindi che tagliare il polpo, aggiungerlo alle patate e ai carciofi, condire il tutto e andare a tavola.

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