Le ricette di Samya a Mattino 5: “I rotolini di platessa al cartoccio” nella puntata di oggi

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Nuovo appuntamento a Mattino 5 con Le ricette di Samya. Quest’oggi in primo piano un secondo a base di pesce davvero stuzzicante: i rotolini di platessa al cartoccio. Per la preparazione del piatto ci servono: 800 grammi di filetti di platessa, 500 grammi di pomodori ramati, uno spicchio d’aglio, 2 cucchiai di prezzemolo tritato, il succo di mezzo limone, olio extravergine di oliva, sale e pepe.

In una ciotola prepariamo il ripieno versando il prezzemolo, l’aglio tritato, il succo di limone, un goccio d’olio, un po’ di sale e un po’ di pepe. sul tagliere disponiamo quindi i filetti di platessa, mettiamo il condimento, poi li avvolgiamo andando a formare dei rotolini. Li appoggiamo in una teglia da forno dove abbiamo già preparato della carta stagnola, prima di chiudere il nostro cartoccio aggiungiamo un pizzico di sale e pepe. Chiudiamo quindi la nostra stagnola con cura e quindi portiamo il nostro cartoccio in forno a 200 gradi per 15 minuti. Sbucciamo quindi i pomodori ramati e tagliamoli a cubetti piccoli. In una padella antiaderente versiamo dell’olio extravergine di oliva, i nostri pomodori, un pizzico di sale e pepe e la salsa a pronta, che andiamo a versare in un piatto dove andremo ad adagiare i nostri rotolini.

rotolini al cartoccio

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