Cotto e Mangiato – Fusilli con broccoli, pinoli e trota: la ricetta nella puntata di ieri

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Ben ritrovati nella cucina di Tessa Gelisio per una nuova puntata di Cotto e Mangiato. Ricetta in primo piano nella puntata di ieri: i fusilli con broccoli, pinoli e trota. Ci servono 400 grammi di broccoli che tagliamo a fettine sottili. In abbondante olio extravergine di oliva rosoliamo uno spicchio d’aglio. L’aglio ha insaporito l’olio, versiamo dunque i nostro broccoli. Dopo averli insaporiti bene, allunghiamo con acqua, copriamo e lasciamo cuocere. Nel frattempo in una padella senza olio, tostiamo 100 grammi di pinoli. Saliamo l’acqua e buttiamo 400 grammi di pasta. Togliamo l’aglio dai broccoli e aggiungiamo 250 grammi di trota salmonata tagliata a cubetti, aggiungiamo anche i pinoli e saltiamo il tutto. La pasta è al dente, non ci resta che scolarla e saltarla nel suo sugo. Un filo d’olio a crudo e siamo pronti per servire in tavola.

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