Cotto e Mangiato – Rigatoni allo sgombro e ‘nduja nella puntata di ieri 13 febbraio 2013

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Ben ritrovati per una nuova ricetta di Cotto e Mangiato. Questa mattina la conduttrice ci presenta un primo tipico della Calabria: saporitissimo e completo: Rigatoni allo sgombro e ‘nduja. Tagliamo a fettine mezza cipolla di Tropea. In una padella con abbondante olio extravergine di oliva facciamo rosolare la nostra cipolla e anche uno spicchio d’aglio. Aggiungiamo anche una scatoletta di sgombro al naturale e l’nduja. Lo facciamo sciogliere accuratamente, ma non lo versiamo tutto, presto scoprirete anche il perché. Aggiungiamo anche 300 grammi di polpa di pomodoro e nel frattempo, in acqua salata, mettiamo a cuocere 320 grammi di rigatoni. Scoliamo la pasta, la saltiamo nel sugo e siamo pronti per andare a tavola. Il video della ricetta, come sempre, lo trovate appena qui sotto. Buona visione.

Rigatoni sgombro 'nduja

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