Cotto e Mangiato ricette primi: gli spaghetti al pangrattato nella puntata di ieri (video)

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Buon giorno a tutti e ben ritrovati anche questa mattina nella cucina di Tessa Gelisio a Cotto e Mangiato. Nella puntata di ieri la conduttrice ci ha proposto una ricetta di un telespettatore della provincia di Novara: gli spaghetti al pangrattato. Cominciamo col tritare del prezzemolo e siamo già pronti per andare ai fornelli. In una pentola con acqua bollente e salata, buttiamo 260 grammi di spaghetti. In una padella antiaderente, facciamo rosolare uno spicchio d’aglio in abbondante olio extravergine di oliva. Togliamo l’aglio che ormai se è ben rosolato e aggiungiamo un’acciuga sottolio o sotto sale e la facciamo sciogliere dolcemente. Spezzettiamo anche un peperoncino, togliamo la lisca dell’acciuga e versiamo 60 grammi di pane raffermo grattugiato che facciamo abbrustolire leggermente. Non ci resta che scolare e saltare la pasta. Un filo d’olio per non farla asciugare, aggiungiamo i prezzemolo e siamo pronti per andare a tavola. Il video della ricetta lo trovate appena qui sotto.

Pasta pangrattato

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