Cotto e Mangiato – Gallette di patate: Video puntata 26 febbraio 2013

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Ben ritrovati anche questa mattina nella cucina di Tessa Gelisio a Cotto e Mangiato. Ricette in primo piano nella puntata di ieri, martedì 26 febbraio 2013, le “gallette di patate“, un veloce antipasto ma anche un contorno un po’ diverso dal solito. Ci servono 200 grammi di patate che grattugiamo a julianne. Sciacquiamo bene la patate in maniera tale da togliere l’amido in eccesso e asciugandole successivamente con cura. Ci servono anche due uova biologiche, le sbattiamo leggermente, aggiungiamo le patate. Amalgamiamo, il tutto aggiungiamo anche un cucchiaio di farina, un bel po’ di rosmarino tritato, sale, amalgamiamo bene il nostro composto e siamo pronti per andare ai fornelli. Scaldiamo la padella con un goccio di olio extravergine di oliva e poi cominciamo a creare le nostre gallette. Con un lecca-pentole le compattiamo e le schiacciamo. Durante la cottura le giriamo un paio di volte, aggiungiamo anche un pizzico di sale e pepe a piacere e siamo pronti per andare in tavola. Il video della ricetta lo trovate appena qui sotto.

Gallette di patate

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