Le ricette di Cotto e Mangiato: gli asparagi in salsa di avocado

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Ben ritrovati nella cucina di Tessa Gelisio, per una nuova puntata di Cotto e Mangiato. Ieri, mercoledì 6 marzo 2013, la conduttrice ci ha proposto una ricetta spedita da un telespettatore, Italo dalla provincia da Mondolfo. Si tratta di un piatto molto particolare, sono gli asparagi in salsa di avocado. Per prima cosa facciamo cuocere in acqua bollente per circa 7 minuti un mazzo di asparagi surgelati. Nel frattempo peliamo un avocado maturo, tagliamolo a pezzetti e schiacciamolo con cura in una ciotola, aggiungendo anche il succo di un limone. Aggiungiamo anche un pochino di prezzemolo, olio, sale e la nostra salsina è pronta. Sono pronti anche gli asparagi, li disponiamo su un piatto di portata, aggiungiamo olio e un pizzico di sale e versiamo la nostra cremina sulla punta degli asparagi. Qualche fetta di limone e di arancia e l’antipasto sfizioso proposto dal signor Italo è “Cotto e Mangiato”. Il video della ricetta, come sempre, lo trovate appena qui sotto. A domani per una nuova ricetta in compagnia di Tessa Gelisio.

Asparagi avocado

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