Cotto e Mangiato ricette primi: Il risotto al pesto nella puntata di ieri (Video Mediaset)

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Buongiorno a tutti e ben ritrovati anche oggi nella cucina di Cotto e Mangiato, dove la conduttrice Tessa Gelisio ci propone una ricetta di una telespettatrice di Lodi: il risotto al pesto. Dopo le trofie radicchio e speck, la cui ricetta è andata in onda nella puntata di martedì, ancora un primo originale e dal gusto intenso. In una pentola antiaderente facciamo un soffritto con mezza cipolla bianca. Aggiungiamo quindi 250 grammi di riso per risotto e una volta tostato sfumiamo con mezzo bicchiere di vino bianco. Da questo momento in poi e fino al termine della cottura, allunghiamo con brodo vegetale. Il risotto è quasi pronto, spegniamo il fuoco e aggiungiamo 100 grammi di pesto. Amalgamiamo bene, e spostiamoci quindi lontani dai fuochi per mantecare il nostro risotto con 30 grammi di formaggio grattugiato. Aggiungiamo infine qualche pinolo e siamo pronti per andare in tavola. Insomma, una ricetta semplicissima, velocissima ma anche molto particolare, se site amanti del pesto vi piacerà sicuramente. Il video della ricetta, è estratto dalla puntata di Cotto e Mangiato andata in onda ieri e lo trovate appena qui sotto. Buona visione e a domani, per una nuova idea in cucina raccontata, come sempre da Tessa Gelisio.

Risotto al pesto

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