Cotto e Mangiato – La ricetta della mozzarella in carrozza nella puntata di ieri (video)

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Ben ritrovati anche questa mattina per il nostro consueto spazio dedicato alle ricette di Cotto e Mangiato. Come ogni mercoledì, la conduttrice ci presenta una ricetta di un telespettatore, questa volta è il turno di Luigi dalla provincia di Salerno con le sue mozzarelle in carrozza. Ci servono dodici fette di pane in cassetta, eliminiamo i bordi e tagliamo i nostri quadrati in triangoli. Prendiamo quindi una mozzarella biologica e la tagliamo in fettine sottili e farciamo i tramezzini, facendo attenzione a non far fuoriuscire troppa mozzarella. Schiacciamo bene e sbattiamo leggermente due uova (meglio 4), aggiungiamo sale e pepe. Prendiamo quindi i nostri tramezzini e li infariniamo, continuando a schiacciare in modo tale che la farina aderisca perfettamente e passiamole nell’uovo. Siamo quindi pronti per andare ai fuochi. In una pentola versiamo abbordante olio di arachidi, attendiamo che sia bello caldo e procediamo con la frittura. Attendiamo che la superficie dei tramezzini diventi dorata, li togliamo, li mettiamo su della carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso e li saliamo. Non resta altro che servire in tavola. Il video della ricetta lo trovate appena qui sotto, noi invece ci vediamo la lunedì prossimo, per una nuova settimana in compagnia di Cotto e Mangiato.

Mozzarelle in carrozza

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