Le ricette di Samya: Il Risotto alle Fragole nella puntata di Mattino 5 del 4 aprile 2013

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Approfittiamo dell’arrivo della bella stagione e delle prime fragole per realizzare un primo piatto dal colore vivace e dal sapore davvero unico. Per la ricetta ci servono: 400 grammi di riso, 3 vaschette di fragole mature, 80 grammi di burro, 120 ml di panna liquida, una cipolla e un litro di brodo vegetale. Partiamo dalle fragole, prima le puliamo e poi le tagliamo in pezzetti piuttosto grossi. In una pentola da risotto facciamo sciogliere il burro, aggiungiamo la cipolla tagliata finemente e la facciamo soffriggere per un po’. Aggiungiamo quindi anche il riso e lo facciamo tostare per circa un minuto. aggiungiamo piano piano il brodo sino alla cottura del riso. Due minuti prima aggiungiamo la panna e le fragole che abbiamo tagliato in precedenza. Amalgamiamo bene il tutto e lo lasciamo cuocere a fuoco vivace per qualche minuto. Il risotto pronto, non ci resta che mantecarlo e infine servirlo a tavola seguendo il suggerimento della conduttrice, guarnendolo magari con una fragola fresca. Il video della ricetta, come di consuetudine, lo trovate appena qui sotto.

risotto alle fragole

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