Cotto e Mangiato: l’Insalata di Polpo e Radicchio nella puntata di ieri (Video Mediaset)

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Ben ritrovati nella cucina di Tessa Gelisio per una nuova settimana in compagnia delle ricette di Cotto e Mangiato. Cominciamo col far bollire un polpo in acqua bollente per circa 30 minuti. Il polpo è pronto, per vedere se è cotto basta infilare una forchetta. Cominciamo con lo staccare i tentacoli. Se non vi danno fastidio le ventose e la pelle, potete procedere col tagliare il polipo a fettine molto sottili. E’ un piatto che si conserva in frigorifero per 4 giorni, quindi né potete fare in abbondanza senza il timore che vada a male subito. Mettiamo da una parte il becco, quello non si magia, e procediamo con la testa, la apriamo, la sciacquiamo e poi tagliamo anche questa. Al nostro polpo aggiungiamo 150 grammi di radicchio tagliato a listarelle. Ci servono anche sette noci sminuzzate, olio extravergine di oliva, sale, un po’ di aceto balsamico e siamo pronti per andare a tavola. 15/16 euro il costo degli ingredienti, 50 invece i minuti che occorrono per la realizzazione del piatto. Il video della ricetta è estratto dalla puntata di Cotto e Mangiato andata in onda ieri, lunedì 8 aprile 2013 e lo trovate appena qui sotto. Buona visione e a domani.

Polpo e radicchio

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