Cotto e Mangiato ricette torte salate: la baciocca ligure nella puntata di ieri (video)

0

Ben ritrovati anche questa mattina nella cucina di Cotto e Mangiato per una nuova ricetta in compagnia di Tessa Gelisio. Nella puntata di ieri, protagonista una torta salata davvero molto gustosa: la baciocca ligure. Andiamo a scoprire insieme come si prepara. Ci servono tre chili di patate, che tagliamo in fettine sottili e sbollentiamo per circa 3 minuti in acqua salata. Le patate sono pronte, le scoliamo e le facciamo asciugare bene. In una padella antiaderente prepariamo un soffritto con due cipolle tritate. Aggiungiamo anche 100 grammi di pancetta a cubetti oppure lardo. Saliamo bene le patate, aggiungiamo la cipolla e la pancetta, mettiamo anche 150 grammi di parmigiano grattugiato, e tre uova sbattute, un pizzico di sale e si amalgama bene il tutto. Ci serve una teglia da forno abbastanza larga, prendiamo una pasta sfoglia tonda e la riempiamo con le nostre patate. Stendiamo bene il nostro composto, chiudiamo bene i bordi, aggiungiamo 30 grammi di pangrattato e siamo pronti per andare in forno a 180 gradi per 45 minuti. Il video della ricetta, come di consuetudine, lo trovate appena qui sotto. Buona visione.

Baciocca ligure

LASCIA UN COMMENTO