Cotto e Mangiato, l’insalata di spinaci saporita nella puntata di oggi 3/06/2013

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Ben ritrovati nella cucina di Tessa Gelisio, per una nuova settimana in compagnia di Cotto e Mangiato. Ricetta in primo piano nella puntata di oggi, l’insalata di spinaci saporita. Ci servono 140 grammi di germogli di spinaci biologici che tagliuzziamo in maniera grossolana. Gli spinaci sono pronti, andiamo a far saltare in padella 60 grammi di pane raffermo tagliato a cubetti. In una piccola padella versiamo dell’olio extravergine di oliva e facciamo dorare uno spicchio d’aglio schiacciato. Aggiungiamo quindi il nostro pane che deve diventare bello dorato. Il pane è pronto, lo mettiamo ad asciugare su della carta. Nella stessa padella ripassiamo quattro fette di speck, oppure pancetta tagliata a strisce, sino a quando non diventano belle croccanti. Ci siamo, aggiungiamo lo speck, il pane saltato, un pizzico di sale, pepe e il nostro antipasto è pronto. CLICCA QUI PER IL VIDEO.

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