Cotto e Mangiato, Cous Cous verdure e pollo: video ricetta 4/06/2013

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Ben ritrovati nella cucina di Tessa Gelisio a Cotto e Mangiato. Questa mattina la conduttrice ci presenta un Cous Cous davvero molto gustoso con verdure e pollo. Per prima cosa mettiamo a soffriggere mezzo cipollotto in una padella con olio extravergine di oliva. Aggiungiamo quindi 250 grammi di pollo tagliato a cubetti. Una volta rosolato, aggiungiamo un cucchiaino di curry, abbassiamo la fiamma e portiamo a termine la cottura. Il pollo è pronto, mettiamolo da parte e prepariamo le verdure. Col cipollotto rimasto facciamo un soffritto. Aggiungiamo anche una patata di 60 grammi tagliata a dadini. Abbassiamo la fiamma e copriamo. Le verdure vanno saltate spesso, aggiungiamo anche 70 grammi di carote. Sono trascorsi 5 minuti possiamo quindi aggiungere anche 100 grammi di melanzane e 200 di zucchine. Versiamo anche 50 grammi di polpa di pomodoro, un paio di mestoli di brodo vegetale, 50 grammi di pisellini, sale, pepe e proseguiamo la cottura ancora per qualche minuto. Cominciamo a preparare il Cous Cous, utilizzando 200 grammi di quello istantaneo, lo sgraniamo leggermente con un goccino d’olio. Portiamo a ebollizione 200 grammi di acqua con un goccino d’olio, versiamo il Cous Cous, spegniamo il fuoco e copriamo. Lo sgraniamo bene con una forchetta aggiungendo un goccio di succo di limone, la rimettiamo a fuoco basso per un paio di minuti e pure lui è pronto. Non ci resta che servire in tavola.

Cous Cous verdure e pollo

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