Cotto e Mangiato, le crocchette di pasta: il video della ricetta

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Ben ritrovati nella cucina di Tessa Gelisio a Cotto e Mangiato. Questa mattina vi propongo la ricetta di ieri, quella delle crocchette di pasta, ideale per riciclare la pasta avanzata del giorno prima. Ci servono 150 grammi di pasta avanzata di qualsiasi formato, la versiamo nel mixer e la tritiamo bene, ma senza spappolarla. Versiamo il composto in un’ampia ciotola, aggiungiamo un uovo biologico, un paio di cucchiai di formaggio grattugiato e amalgamiamo bene il tutto. Per ottenere delle crocchette dobbiamo aggiungere naturalmente del pan grattato, lo versiamo poco alla volta per ottenere la consistenza desiderata. Cominciamo a modellare le crocchette e per renderle ancora più gustose, aggiungiamo al centro del formaggio filante tipo fontina. Le crocchette sono praticamente pronte, le dobbiamo ripassare nel pan grattato e poi le friggiamo in abbondante olio di arachidi. Il video della ricetta, come sempre, lo trovate appena sotto al salto pubblicitario. Buona visione e a domani, per l’ultima puntata della settimana di Cotto e Mangiato con Tessa Gelisio.

Crocchette di pasta

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