Cotto e Mangiato, la ricetta degli spiedini di verdura nella puntata di oggi

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Ben ritrovati nella cucina di Tessa Gelisio per una nuova settimana in compagnia di Cotto e Mangiato. Ricetta in primo piano nella puntata di oggi, lunedì 10 giugno, gli spiedini di verdura. Ci servono due zucchine che tagliamo a rondelle piuttosto spesse, una melanzana tagliata a cubetti, mezzo peperone giallo biologico tagliato a quadratini. Oliamo e saliamo le nostre verdure. La piastra si sta scaldando, nel frattempo prepariamo un’emulsione con dell’olio e un goccino di sale e ci inzuppiamo due ramoscelli di rosmarino. Mettiamo quindi le verdure sulla griglia e mentre le verdure cuociono, passiamo il rosmarino imbevuto nell’olio per ammorbidire e insaporire. Le verdure sono cotte, cominciamo a toglierle dal fuoco. Siamo quindi pronti per preparare i nostri spiedini, iniziando con un pomodorino, lasciando un po’ di spazio e poi aggiungendo un peperone, una melanzana, una zucchina e un cubetto di caciotta. Chiudiamo lo spiedino con un altro pomodorino e siamo pronti, non ci resta che ripassare gli spiedini sulla piastra per far sciogliere leggermente il formaggio e il gioco è fatto. Il video della ricetta, come sempre, lo trovate appena dopo il salto pubblicitario. Buona visione e a domani per una nuova ricetta in compagnia di Tessa Gelisio e Cotto e Mangiato.

Spiedini verdure

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