Cotto e Mangiato video ricette primi: I Tortiglioni rossi alla Roberto

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Ben ritrovati nella cucina di Tessa Gelisio a Cotto e Mangiato. Questa mattina, come tutti i mercoledì, la conduttrice ci propone la ricetta di un telespettatore, questa volta è il turno dei “Tortiglioni rossi alla Roberto“. Scaldiamo come prima cosa dell’olio extravergine di oliva. Facciamo sciogliere 5 acciughe, facciamo soffriggere una cipolla tritata. Ora possiamo aggiungere un peperone giallo tagliato a striscioline corte. Aggiungiamo anche 100 grammi di pancetta a cubetti, un pizzico di peperoncino a piacere. A questo punto possiamo aggiungere anche 200 grammi di salsiccia, rosoliamola bene e sminuzziamola servendoci del mestolo di legno. Aggiungiamo quindi 5 mestoli di passata di pomodoro. Infine aggiungiamo 20 grammi di olive denocciolate ed il nostro sugo è pronto. Buttiamo 400 grammi di tortiglioni e attendiamo la cottura. Scoliamo quindi la pasta, saltiamola in padella col sugo, un spruzzata di pecorino e siamo pronti per servire in tavola. Il video della ricetta, come al solito, lo trovate appena sotto al salto pubblicitario. Buona visione e a domani per una nuova ricetta, una delle ultime delle stagione, in compagnia di Tessa Gelisio.

Tortiglioni rossi

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