Cotto e Mangiato – Crostata alla ricotta: puntata 9 ottobre 2013

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Ben ritrovati anche questa mattina nella cucina di Tessa Gelisio per una nuova puntata di Cotto e Mangiato. Come ogni mercoledì, spazio alle ricette dei telespettatori, questa volta è il turno di Sara da Treviso e della sua crostata alla ricotta. Prepariamo l’impasto versando 300 grammi di farina in una ciotola, 150 grammi di burro ammorbidito, 150 grammi di zucchero, la buccia grattugiata di un limone non trattato, il rosso di due uova, un pizzico di sale e possiamo cominciare ad impastare. Finiamo di lavorare l’impasto a mano, la nostra frolla è quindi pronta per andare in frigo, non prima di averla avvolta nella pellicola, per riposare 30 minuti. Nel frattempo prepariamo il ripieno. Ci servono 200 grammi di ricotta morbida, un pizzico di cannella, 150 grammi di zucchero a velo e per finire aggiungiamo 150 grammi di gocce di cioccolato. La frolla nel frattempo è pronta e la stendiamo con un mattarello e andiamo a metterla in una teglia con carta da forno. Bucherelliamo con una forchetta il fondo, versiamo il nostro composto. La crostata va quindi in forno a 160 grandi per 45 minuti. Il video della ricetta lo trovate appena qui sotto. Buona visione.

Crostata alla ricotta

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