Cotto e Mangiato ricette primi: La pasta al tacchino nella puntata di ieri 11 ottobre 2013

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Ben ritrovati nella cucina di Cotto e Mangiato. Per l’ultima ricetta della settimana la conduttrice Tessa Gelisio ha deciso di prenderci per la gola con una deliziosa pasta al tacchino. Scopriamo insieme come fare a prepararla. Cominciamo col fare un soffritto di cipolla e rosmarino in abbondante olio extravergine di oliva. Aggiungiamo quindi 100 grammi di pancetta a dadini e 200 grammi di macinato di tacchino, o se preferite di pollo e li rosoliamo per qualche istante. A fiamma alta sfumiamo con del vino bianco. Un pizzico di pepe, allunghiamo con 2/3 mestoli di brodo vegetale e lasciamo cuocere per una ventina di minuti, ovviamente abbassando la fiamma. Siamo a metà cottura possiamo quindi buttare la pasta, 320 grammi di penne biologiche se volete seguire per filo e per segno le indicazioni di Tessa Gelisio. Dopo aver saltato la pasta aggiungiamo anche del pecorino, 60 grammi all’incirca. Il video della ricetta lo trovate appena qui sotto. Buona visione e alla prossima settimana con Cotto e Mangiato.

Pasta al tacchino

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