Cotto e Mangiato – La torta al limone nella puntata di oggi, 25 ottobre 2013 (video)

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Ben ritrovati nella cucina di Tessa Gelisio per l’ultimo appuntamento della settimana di Cotto e Mangiato. Ricetta in primo piano quest’oggi: la torta al limone. Ci servono 300 grammi di farina, 150 grammi di zucchero, 100 grammi di burro ammorbidito, un uovo, un tuorlo e mezza bustina di lievito. Non ci resta che impastare e dividere la nostra palla in due, una più grande che sarà la base della nostra torta ed una più piccola che servirà da coperchio. Andiamo ai fornelli per preparare la crema. Per prima cosa facciamo sciogliere a bagnomaria 20 grammi di burro. Aggiungiamo la scorza e il succo di due limoni bio. Due uova leggermente sbattute, 100 grammi di zucchero e continuiamo a girare sino a quando la nostra crema non diventa densa. Prepariamo quindi la pasta, la stendiamo con un mattarello, e la mettiamo dentro una pentola, la ricompattiamo sui bordi. Versiamo quindi la nostra crema di limone, e stentiamo sopra il coperchio. Siamo quindi pronti per andare in forno, a 180 gradi per 30 minuti. Qualche decorazione con la buccia di limone e siamo pronti per andare a tavola. Il video della ricetta lo trovate appena qui sotto. Buona visione.

Torta al limone

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