Cotto e Mangiato – Puntata 17/12/2013 – Coniglio alla siciliana (Video Mediaset)

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Ben ritrovati anche questo pomeriggio nella cucina di Tessa Gelisio. Ricetta in primo piano, il coniglio alla siciliana; andiamo a scoprire insieme come si prepara. In un’ampia pentola prepariamo un soffritto con una cipolla bianca. Aggiungiamo quindi un coniglio a pezzi. Facciamolo rosolare su entrambi i lati e sfumiamo con del vino bianco. Aggiungiamo 100 grammi di olive nere e 40 grammi di capperi dissalati. Amalgamiamo, abbassiamo la fiamma e aggiungiamo 400 grammi di pelati. Copriamo e lasciamo cuocere per 50 minuti allungando, se necessario, con acqua o meglio ancora con del brodo. Aggiungiamo quindi 20 grammi di pinoli e 20 grammi di uvetta secca ammollata dell’acqua. Completiamo quindi la cottura, questa volta senza coperchio, per altri 10 minuti. Il video della ricetta, come di consuetudine, lo trovate appena dopo il salto pubblicitario. Buona visione e a domani per una nuova puntata di Cotto e Mangiato.

Coniglio alla siciliana

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