Cotto e Mangiato – Crespelle con gli asparagi – Puntata 19/12/2013 (video)

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Ben ritrovati nella cucina di Cotto e Mangiato per una nuova ricetta in compagnia di Tessa Gelisio. Ricetta in primo piano nella puntata di oggi, giovedì 19 dicembre 2013, le crespelle agli asparagi. Come prima cosa mettiamo a bollire in abbondante acqua salata 300 grammi di asparagi surgelati. Procediamo col preparare la beciamelle facendo sciogliere 80 grammi di burro. Versiamo poi la stessa quantità di farina e giriamo in maniera vigorosa e aggiungiamo a filo lentamente 500 ml di latte a temperatura ambiente continuando sempre a girare aggiungiamo ancora del sale, della noce moscata facciamo bollire per qualche minuto ed è pronta. Prepariamo quindi le nostre crespelle. Ci servono 80 grammi di farina, due uova, 300 ml di latte, un pizzico di sale una bella frustata e siamo pronti per andare ai fornelli. Tagliuzziamo i nostri asparagi, leviamo il gambo e mescoliamoli insieme alla besciamella. Prepariamo le nostre crespelle e poi mettiamolo in una teglia da forno precedentemente oliata. Con la nostra besciamella compriamo le crespelle, una spruzzata di parmigiano e siamo pronti per infornare a 200 gradi sino a quando il formaggio non si scioglie e mettiamo tutto in forno. Il video della ricetta lo trovate appena dopo il salto pubblicitario.

Crespelle con gli asparagi

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