Cotto e Mangiato – Il risotto di macinato nella puntata di oggi 24 dicembre 2013 (Video Mediaset)

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Ben ritrovati anche oggi nella cucina di Tessa Gelisio per una nuova ricetta in compagnia di Cotto e Mangiato. Quest’oggi la conduttrice ci presenta un primo: il risotto di macinato. Scopriamo insieme come si prepara. Cominciamo col tritare una cipolla bianca e 50 grammi di olive nere. Possiamo quindi andare ai fornelli dove iniziamo con il classico soffritto in olio extravergine di oliva. Nel frattempo avremo preparato del brodo vegetale con carote, sedano e cipolla. Aggiungiamo al soffritto 50 grammi di carote tagliate a dadini. Rosoliamo bene 200 grammi di macinato, aggiungiamo 150 grammi di riso baldo, sfumiamo con del vino bianco e proseguiamo la cottura allungando con il brodo vegetale. A metà cottura aggiungiamo le nostre olive, 100 grammi di cavolo nero sbollentato e terminiamo la cottura. Ancora una spruzzata di pepe e siamo pronti per servire in tavola. Il video della ricetta lo trovate subito dopo il salto pubblicitario. Buona visione.

riso di macinato

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