Cotto e Mangiato ricette dolci di Capodanno: le sfinci di zucca 31/12/2013 (video)

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Ultimo appuntamento dell’anno con Tessa Gelisio e Cotto e Mangiato. Come da tradizione, questa mattina la conduttrice ci ha presentato una ricetta a tema, quella per Capodanno: le sfinci di zucca. Scopriamo insieme come si prepara questo sfizioso dolce siciliano. Mettiamo a bollire mezzo chilo di zucca cruda, precedentemente tagliata a pezzettini in poca acqua per una decina di minuti. Scoliamo la zucca, sminuzziamola rendendola una sorta di purea. Adesso sciogliamo 10 grammi di lievito di birra in poca acqua. Aggiungiamo il lievito alla zucca e 250 grammi di farina e andiamo ai fornelli. A fuoco basso, mescolando con cura e aggiungendo ancora 2 cucchiai di zucchero e 25 grammi di uvetta precedentemente messa ammollo in acqua fredda. Amalgamiamo bene il tutto e poi lasciamo riposare e lievitare per una ventina di minuti. Olio caldo, due cucchiai e siamo pronti per friggere. Appena scolati li copriamo con dello zucchero e della cannella. Il video della ricetta lo trovate subito dopo il salto pubblicitario.

sfinci cotto e mangiato

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