Schiaffoni napoletani con salsiccia e porcini: la ricetta a Cotto e Mangiato.

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Benvenuti nella cucina di Tessa Gelisio per la prima puntata del nuovo anno di Cotto e Mangiato. Ricetta in primo piano nell’appuntamento andato in onda ieri: gli schiaffoni napoletani con salsiccia e porcini. Scopriamo insieme come si preparano. Saliamo l’acqua e mettiamo subito a cuocere gli schiaffoni per circa 16 minuti. Per il sugo cominciamo con un soffritto molto saporito composto da sedano, carota e cipolla. Rosoliamo e sminuzziamo due salsicce. Aggiungiamo anche 200 grammi di funghi porcini freschi, oppure congelati se siamo fuori stagione come in questo caso. Versiamo anche 200 grammi di pomodorini. Abbassiamo la fiamma, copriamo e lasciamo cuocere sino a quando gli schiaffoni non sono pronti. Scoliamo la pasta, saltiamola in padella, una spruzzata di pecorino romano e siamo pronti per servire in tavola. Il video della ricetta lo trovate appena qui sotto.

Schiaffoni napoletani

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