Cotto e Mangiato ricette light: il pesce in guazzetto 9 gennaio 2014 (video)

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Ben ritrovati nella cucina di Tessa Gelisio, questa mattina la conduttrice di Cotto e Mangiato ci ha suggerito un secondo a base di pesce davvero molto facile da preparare: il pesce in guazzetto. Scopriamo insieme la ricetta. Ci serve un pesce bianco piuttosto grande, possiamo utilizzare, ad esempio, un cefalo. Una volta pulito, lo tagliamo a tranci, eliminiamo la coda e le pinnette e siamo pronti per andare ai fornelli. In abbondante olio extravergine di oliva rosoliamo uno spicchio d’aglio e poi aggiungiamo 400 grammi di pelati biologici che facciamo cuocere per 10/15 minuti. Togliamo l’aglio, passiamo il sugo con il mixer ad immersione per ottenere una morbida cremina, allunghiamo con molta acqua e portiamo nuovamente a ebollizione. Adesso possiamo aggiungere i nostri tranci di cefalo che vanno in cottura per una quindicina di minuti. In cucina gli ingredienti sono fondamentali, specialmente quando si cucinano ricette a base di pesce semplici come quella che ci ha appena proposto Tessa Gelisio. Una spruzzata di prezzemolo e siamo pronti per servire in tavola. Il video della ricetta, come sempre, lo trovate subito dopo il salto pubblicitario. Buona visione.

pesce in guazzetto

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