Cotto e Mangiato – Sformatini carote e mandorle – Puntata 13 gennaio 2014

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Ben ritrovati nella cucina di Tessa Gelisio per una nuova settimana in compagnia di Cotto e Mangiato. Ricetta in primo piano nella puntata di oggi, lunedì 13 gennaio 2014: gli sformatini carote e mandorle. Scopriamo insieme come si preparano. Peliamo e tagliamo a pezzi un chilo di carote che andremo successivamente a cuocere al vapore oppure in acqua; l’importante è che diventino morbide. Le scoliamo tenendo da parte un po’ di acqua di cottura. Un volta intiepidite, versiamo le carote nel mixer insieme a 2 uova, 50 grammi di formaggio grattugiato, 50 grammi di farina di mandorle, mezzo bicchiere di panna liquida da cucina, sale, pepe e frulliamo tutto. Imburriamo degli stampini mono porzione e versiamo il nostro composto sino a riempire all’incirca 3/4 dell’altezza. Gli sformatini adesso vanno in forno, cottura a bagnomaria 180 gradi per 25 minuti. Il video della ricetta, come sempre, lo trovate qui sotto. A domani per una nuova ricetta di Tessa Gelisio a Cotto e Mangiato.

sformatino carote mandorle

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